Receitinha pro jantar!!

Sou fominha - sempre fui! - e este foi um dos motivos inclusive para eu não ter percebido logo um sintoma do diabetes (fome incessante, mesmo comendo em intervalos bem mais curtos que o habitual).

Hoje, com a glicemia sob controle e sem riscos, sigo no mesmo ritmo: se estiver mau humorada, pode acreditar que é fome!! 

Então, volta e meia me pego pensando no jantar já no momento em que saio do trabalho.

E como quero manter a alimentação equilibrada e saudável, fico buscando alternativas para não ficar todos os dias na saladinha com grelhado e arroz integral.

A opção de hoje foi o cuscuz. 

Fácil de fazer, fica pronto bem rápido e você pode complementar com o que quiser.

Eu fiz com palmito pupunha no azeite, abobrinha, cebola roxa e carpaccio de salmão. Para complementar, um toque de limão (meio limão espremido).

Para o jantar funciona bem.

Fica gostoso, leve e não deixa qualquer peso na consciência!