Bata Yacon = Batata Diet !?
Já tinha escutado falar nela. Algumas pessoas já tinham comentado sobre as propriedades deste tipo de batata, mas até hoje nunca comprei e nem provei... Desta vez resolvi me informar mais, depois da dica do meu cunhado sobre uma matéria do Jornal Hoje . Na reportagem foram apresentadas as principais características da batata yacon e os benefícios que o consumo diário traz. Além de controlar o nível de açúcar no sangue, que é o ponto mais importante para quem convive com o diabetes, a pesquisa realizada pela Universidade Estadual de Campinas indica que o consumo diário também ajuda o organismo a ficar mais resistente - aumenta a imunidade. A especialista em ciência de alimentos e pesquisadora da Unicamp Glaucia Pastore, dá dicas para o consumo: "É interessante ingeri-la in natura, dá uma sensação de saciedade. também podemos consumi-la batida com suco de fruta, em pães, barrinhas de cereais e como uma farinha. Você pode secar essa batata no forno e depois